VIVA Moa Fa'alauiloa I Charlotte Ma Fa'atuputeleina

E te fa'amoemoe o le VIVA Chicken, o se filifili moa Peruvian vave, e fa'avae i totonu o le taulaga ma le to'atele o tagata Latino e pei o Miami, po'o Los Angeles po'o Niu Ioka, ae le o Charlotte, NC Ae e te sese. talu mai le faʻalauiloaina o le VIVA Chicken i Charlotte, o lona faitau aofaʻi Latino e tusa ma le 10%.

O le Co-founder Bruno Machiavello, o se tagatanuu o Peru, na taunuu i Charlotte ona o lona uso sa nofo ai, ma Machiavello na maua se galuega o se kuka i le 1985 i George Couchell's Showmars, o se faleaiga moa falai vave. Na ave e Couchell Machiavello i lalo o lona apaau, ma faaali atu ia te ia le auala e taitaia ai se au faleaiga ma saunia meaai mataʻina.

Na faalauiloa e Machiavello ma le paaga Randy Garcia le VIVA Chicken i Charlotte i le 2013, ma ave se nonogatupe $150,000 mai le tama o Garcia e faʻatupe ai. Sa matua lelei lava ma sa latou toe totogiina i le ono masina. O lo'o fa'aauau pea ona fa'atino uma fale'aiga.

Talu mai lena taimi, ua faʻalauteleina i 16 faleaiga i North Carolina, South Carolina, Georgia ma Iuta. O i latou uma e pulea e le kamupani; e leai se tasi e fa'akalamu.

O se filifili moa fa'anatinati a Peruvian, VIVA Chicken, ua maua se paaga fa'atauva'a e sili ona fa'agesegese le tuputupu a'e ma ua fa'alautele atu i setete e fa, ma isi mea e o'o mai.

Ina ua fesiligia po’o le a le mea lilo i le manuia o le fa’atupuina o le VIVA Chicken, na tali Machiavello, “O le fa’anaunauta’iga lea o lo’o i ai mo le taumafa ma le tautua ma le matou vaega ofoofogia o tagata iloga. E fesoasoani tagata uma le tasi i le isi, mai le ofisa, i le umukuka, i le potuʻai."

Ma na latou faaigoa ia VIVA Chicken, fai mai Machiavello, aua o le VIVA i le gagana Sipaniolo o lona uiga "lagona fiafia ma le fiafia." Ma sa latou tusia mataitusi mataitusi mo le faamamafa.

Na maua e Machiavello se tupe muamua e tatala ai lana VIVA Chicken lona lua mai le faleaiga a Charlotte Dennis Thompson. Ona ia faia lea o se vaega tupe teu faafaigaluega e tatala ai ni nai nofoaga. I le 2017 Main Post Partners, o se kamupani tumaoti, na ulufale ma fesoasoani e fesoasoani i le lumanaʻi outposts.

Savannah Davis, VIVA Chicken's marketing and innovation director, fai mai na filifili e ogatasi ma Main Post Partners aua, e le pei o le tele o kamupani tumaoti, "latou te le vaai vave i le toe foi mai o la latou faamuamua autu. Latou te malamalama i le manatu o le VIVA Chicken, ma latou vaʻai i le taʻaloga umi.

E le gata i lea, na ia faaopoopo mai o la latou matafaioi o le "fesoasoani ia matou malamalama i faiga pisinisi sili ona lelei e manuia ai i matou."

O loʻo faʻamatalaina e Machiavello lana ipu saini e pei o Polla a la Brasa, lea e faʻavae i luga o lana faʻafefiloi faʻapitoa ma sauniuniga. E tulaga ese ona o le "auala e kuka ai i totonu o se ogaumu rotisserie ma le faagasologa o le marination," na ia matauina.

Ae e ofoina atu e sili atu nai lo moa Peruvian. E fa'atau atu fo'i afifi, salati, soups, e leai se kulūlū ma mea'ai mea'ai ma e lauiloa mo ana mea'ai i le auala Peru, araisa falai Peru ma ipu tacu.

O se tasi o ana misiona autu i le tatalaina o le VIVA Chicken, na ia fai mai ai, o le "aʻoaʻoina o tagata faʻatau i meaʻai Peru. E oo mai lava i le taimi nei, e le masani ai e pei o isi filifiliga faavaomalo o lea o le sailia o le laina i le va o le saʻo ae mafai ona faʻafesoʻotaʻi o le mea lea matou te taumafai ai e faʻatulaga le VIVA.

Ina ia aapa atu i lana au maimoa, e ofoina atu fua faʻataʻitaʻiga i tagata fou. "A uma ona latou tofo i ai, latou te fiafia i ai," o le tala lea a Machiavello.

A'o lei-covid, o lana pisinisi e tusa ma le 49% 'ai i totonu ma le 51% e alu, ae o le taimi nei e 29% 'ai i totonu ma le 71% e alu, o lea ua tele lava ina ave i fafo.

Ina ia fetuutuunai i le faatupulaia o pisinisi i fafo atu o le fale, fai mai Savannah Davis e tatau ona "tuu ma tuu le tele o punaoa ma galue i poloaiga e ave i fafo." E tusa ma le 17% o ana pisinisi e maua mai i le tele o tagata faʻasalalau lona tolu.

O le fa'alauteleina o lo'o i luga o le tafailagi. O loʻo faʻamoemoe e tatalaina se faleaiga lona lua a Georgia i Alpharetta i le 2023, ma fuafua e faʻalautele i le tolu i le lima nofoaga fou i le tausaga.

Na fesiligia pe o le fa'atauva'a, e masani lava o le auala sili ona vave e fa'asilisili ma fa'alautele ai se fale'aiga, na tali mai Davis, e mana'o e fa'amautu uma ana faiga ma aiaiga, a'o le'i manatu i le fa'atauva'a. "E le o se mea matou te talanoaina, ae mo soʻo se faleaiga e tele nofoaga, o le franchise o se avanoa," o lana tala lea.

Ina ua fesiligia po’o le a le ki i le lumana’i manuia o le VIVA Chicken, na tali Machiavello, “Fa’aauau pea le mea o lo’o matou faia: o le tautuaina lea o mea’ai fou ua matou maua. Ma ia faia pea ma le naunautai.”