Falaoa o le Eseta Italia: Giusti Redefines A Classic

I le Aso o le Eseta, atonu e te mauaina Kolomba Areto o le Eseta (Kolomba Pasquale) i Italia uma, mai le itu i matu e oo atu i saute. E mataʻina lenei mea i se atunuu e mitamita tele i ana falaoa faaitulagi faapitoa, o se nofoaga e masani ona eseese ituaiga falaoa e faalagolago i le itulagi, aai, poʻo le taulaga.

Ae i le Eseta, o le au faifalaoa Italia, tagata e fiafia i falaoa, tagata nofomau, ma tagata tafafao maimoa e tuufaatasia o se tasi: O Colomba o toetoe a ta'uta'ua (ma so'o se mea) pei o fuamoa o le Eseta.

O falaoa e pei o se lupe, e masani ona fiafia i taumafataga o le Aso Sa o le Eseta i le fale, e faʻaaogaina foi i faleaiga. I tu ma aga faa-Kerisiano, o le areto e siosiomia e se fuamoa, e fai ma sui o le Toetu, ma ua manatu o se faailoga o le faamoemoe.

I itulagi eseese, e faaopoopo e le au fai falaoa meaʻai i le lotoifale-e pei o pistachio, limoncello liquor, ma sukalati-i le paluga o falaoa suamalie.

Ae o se tasi o lomiga sili ona tulaga ese ma atoatoa faʻaonaponei o lenei meaʻai masani, Giusti Colomba, e sau mai se faigapaʻaga i le va o ni tagata gaosi meaʻai fou a Italia e lua, o loʻo i ai uma talatuu umi o aiga.

O se oloa fa'aonaponei ua fa'atumauina i tu ma aga

I se fua-manumalo fua na tuʻuina atu i augatupulaga, o Giuseppe Giusti o loʻo gaosia le Balsamic Vinegar i Modena (Emilia Romagna) talu mai le 1605. O le CEO Claudio Stefani Giusti, o le 17th-tupulaga sui o le aiga Giusti, o loʻo taʻitaʻia nei le kamupani, o le sili ona leva le gaosiga o le vineka i Italia.

O le manumalo o le 10 Gold Awards, Giusti Balsamic Vinegars o loʻo gaosia i totonu o pusa e tasi a le aiga na faʻaaogaina mo le silia ma le 400 tausaga, faʻasaoina le tuʻufaʻatasia ma le faʻasaoina o tu ma aga a ona tuaa. O le vineta aupito maualuga a le kamupani, Tradizionale Balsamic Vinegar of Modena, e matua itiiti ifo ile 12 pe 25 tausaga.

Ae ina ia tuputupu aʻe ma manuia o se faʻailoga faʻavaomalo, Giusti ua faapaleniina lenei talatuu mataʻutia faʻasolopito ma le mata i le faʻafouina ma le tuputupu aʻe. O se tasi o lima o lena fuafuaga o le atinaʻeina lea o mea manogi, glazes, vermouths, ma isi mea suamalie e aofia ai nei vineka matagofie.

Fausia se Colomba ma se mimilo

“O le tuputupu aʻe i Emilia Romagna, e masani lava ona tatala e lo matou aiga se Colomba i le Eseta ona faaauau ai lea ona matou aai i le malologa i aso uma mo le taeao seʻia uma,” o le tala lea a Giusti.

"Loʻu tuagane o Guiseppe, Zio Beppe, fa'aopoopo i taimi uma se sipuni asikulimi i luga ma sina vineka pasama tuai tele,” o lana tala lea. O le ala lena na ou maua ai le manatu e fa'aofi le vineka i le fua o le falaoa o le Eseta.

Na feiloai Giusti ma Andrea Muzzi o Tommaso Muzzi-o se tufuga tufuga o Panettone, Pandoro ma Colomba e faavae i Foligno (Umbria)-i se faaaliga tau fefaatauaiga i le 2007. O le kamupani Muzzi na amata o se tamai falaoa i le 1795 ma o lea ua tufatufaina atu ana oloa i faleoloa meaai suamalie. i le lalolagi atoa.

Sa faaauau pea ona laasia e nei alii e toalua le auala i faaaliga tau fefaatauaiga i le lalolagi atoa ma iu ai ina iu ina asiasi atu le tasi i le isi kamupani. "I le taimi muamua o le manatu o le faia o se Colomba i la matou balsamic vinegar na foliga mai o se manatu leaga ae e le mafai ona matou aloese mai le taumafai," o le tala lea a Giusti. "Sa faaauau pea ona matou fefaʻasoaaʻi manatu seia oʻo ina mafai ona matou maua le fua sili ona lelei."

O le fua fa'apitoa mo Giusti Colomba na maua mai i lena galulue fa'atasi. O lenei fa'aliliuga o le falaoa o le Eseta e fa'afefiloi ai le suamalie o le Columba fa'aleaganu'u ma le tofo suamalie ma le oona o le Balsamic Vinegar moni o Modena.

O le vineka (na taʻua muamua o le auro uliuli) e faʻaaogaina e faʻafefe ai vine e faʻaopoopo i le paluga e fai ma kulimi faʻatumu. Ona fa'asala ai lea o le falaoa atoa i le sukalati lanu uliuli, ma avea ai ma mea'ai suamalie o le Eseta.

Avanoa i Italia talu mai le 2021, o le tausaga muamua lea o le a faʻatau atu ai Giusti Colomba i luga o le initaneti ma i faleoloa faʻapitoa i le US O loʻo faʻamoemoe le kamupani e faʻavavevave le faʻatau atu ona o le faʻatupulaia o le talisapaia o le balsamic vinegar mai Modena ma le alofa umi o Amerika ma le "Made. i Italia” mea taumafa.

Giussepe Giusti e mitamita tele i le avea ma matua i le taumafataga fou o le Eseta. “O se mea ofoofogia o se kamupani na gaosia le balsamic vinegar mo le tusa ma le fa selau tausaga, ua mafai ona fausia i luga o ni tala masani se lua ma faailoa atu lenei tala Colomba i le lalolagi,” o lana tala lea.

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