Fa'afefea ona Fausia e Harrods le Faleoloa Tauleleia se Pisinisi Fa'atosina o Fale'aiga

O le 'ai e le o le mea muamua lea e oʻo mai i le mafaufau pe a mafaufau tagata faʻatau ia Harrods-e ui o ana faleoloa o Food Hall e taʻutaʻua faavaomalo. I le avea ai o se tasi o nofoaga pito i luga o le lalolagi mo mea taugata, faʻaalia le sili atu i le 3,000 ituaiga, o le faleoloa tele i Knightsbridge, Lonetona o loʻo faʻatumauina se ata maualuga e faʻavae i luga o le faʻapitoa ma le faʻaogaina o auaunaga.

E oo lava i le upega tafaʻilagi a le faʻatau oloa e matamuli e uiga i le 26-malosi faleaiga ma le ofo pa—e tatau ona e suʻe solo i lalo e suʻe faʻamatalaga. Ae o le 'ai ma le inu i totonu o faleoloa ua fuga mai i le tulaga e oʻo atu i le faaiuga o le tausaga talu ai na fefaʻatauaʻi ai le 44% maualuga atu nai lo le muamua-Covid, ma le tau o fefaʻatauaiga na 47% i luga i le 2019. I le lautele lautele, na maua ai e Harrods se tupe mama. toe foi i le tausaga faaletupe ua mavae lea o loo maua ai fuainumera.

O le fa'aopoopoga lata mai i le lisi o nofoaga e 'ai ai-lea e fa'aalia ai igoa fa'apitoa e pei o Jason Atherton, Vineet Bhatia, Tom Kerridge, Angelo Musa, Gordon Ramsay, ma Em Sherif-na taunu'u i le faaiuga o le 2022. Studio Frantzén, na aumaia se isi kuka fa'a-Michelin-starred i le faleoloa, o le taimi lea mai Suetena.

O le fale'aiga a la carte a Björn Frantzén, fa'atasi ai ma se fa'ailoga fa'aAsia fa'aa'afia i mea'ai Nordic, o le tumutumu tonu lea o mea'ai a Harrod ona o lo'o maua i le pito i luga o le fale tele o le faleoloa i luga o fogafale lua, fa'atasi ai ma se fa'alava i fafo. O le mea mulimuli ua fai mai e na o le pau lea o le taualuga o le taualuga i Knightsbridge ma Mayfair, e lua o itumalo sili ona manaʻomia i Lonetona. E le gata i lea o se filifiliga mo tagata taumafa, o le 150-nofoa Studio Frantzén o loʻo tatala tuai ma o loʻo i ai se vibe pisapisao ma lua pa, o se tasi e ofoina atu vaaiga mataʻina.

Fa'amatalaga ta'ita'ia manuia

O le a la le mea e tosina mai ai le tele o nofoaga e 'ai ma inu ai i totonu o le faleoloa? Na ou maua le avanoa e fetaui ai ma le faatonu o faleaiga ma umukuka a Harrods, Ashley Saxton, e suʻe pe faʻafefea ma mea inu (F&B) ua vave ona avea ma avetaʻavale tupe maua ma maatulimanu o le pisinisi.

“O a matou suʻesuʻega na maua ai pe a faʻatasi tagata faʻatau ma a matou faleʻaiga latou te faʻatasi foi ma le faleoloa. E faalua le umi o latou faaalu i totonu o le fale ae faaluaina le tele o tupe faaalu,” o lana tala lea.

O lena malamalamaaga naʻo ia na maua ai e Saxton sina saolotoga e faʻafefe ai lona malo. O nisi elemene, e pei o The Harrods Tea Rooms, e tatau lava ona i ai mo le faleoloa ona o se vaega o le DNA brand Harrods, e pei o le lauti masani a Fortnum & Mason i le aoauli i Piccadilly. O isi na mafua mai i suʻesuʻega fou ma suʻega faigata.

O nofoaga ta'itasi e tatau ona fa'aliliu tagata fa'atau a Harrods i 'ai. Ona avea ai lea o se li'o mama o le tele o faatauga ma le tele o tupe faaalu—ma toe foi i le taumafataga. I le amataga, o le toʻatele o tagata faʻaalu tupe i le faleoloa na sili ona le auai i le 'ai i totonu, o se vaega ona e leʻi faʻaogaina e le faleoloa manaʻoga o vaega faʻapitoa. Ole taimi nei, 80% o tagata fa'atau ile Harrods Rewards card database o lo'o fa'aogaina fale'aiga, mai le 29% muamua-Covid.

“E sili atu lo matou malamalama i mea o loʻo sailia e a matou tagata faʻatau—vaega matutua eseese ma atunuʻu eseese mo se faʻataʻitaʻiga, ma ua matou fausia la matou faʻamatalaga e uiga i lena mea. O loʻo taʻitaʻia tele amioga, ”o le tala lea a Saxton. Mai le fua faatatau o le liua o le 8% a'o le'i o'o i le Covid (e pei o le pasene o tagata fa'atau na filifili e 'ai), ua si'itia lea i le 20%.

O le fuafuaga o le taunuuga

O le isi togafiti o le faia lea o fale'aiga o se taunuuga ia i latou lava ma Studio Frantzén o se faʻataʻitaʻiga lelei o lena mea. E fai ma nofoaga e ulufale atu ai i le lotoifale, mau'oa tagata fa'atau e maua ai le faleoloa ma le mea e fa'atatau i le Harrods brand. E tusa ma le 74% o fefa'ataua'iga F&B uma i totonu o le faleoloa e faia a'o le'i ta le 4 i le afiafi e maua ai e le au 'aiga le tele o le taimi e su'esu'e ai matagaluega eseese mulimuli ane.

Faʻafetai i ana suʻesuʻega, o loʻo vaʻaia e Harrods le pisinisi faleaiga i se malamalama e matua ese lava. Mai le na'o le avea o se nofoaga e fa'atumu ai ma malolo a'o le'i toe fa'atau, o lea ua fa'atatau i le 'ai. “E taua tele lo tatou va’ai i fale’aiga o se ta’avale mo le manuia o le faleoloa i le lumana’i,” o le tala lea a Saxton.

Faʻapea foʻi ma le 26 faleaiga o loʻo i totonu o le fale o Harrods, o loʻo i ai isi, mo se faʻataʻitaʻiga i fafo, faʻaopoopo i le 45 le aofaʻi. O nisi o nei nofoaga, aemaise lava potu lauti, o loʻo i Shanghai, Qatar ma Bangkok, i nofoaga uma e lua i le taulaga ma malae vaalele.

E na o le tolu ma le afa tausaga talu ona amata e Harrods ona faʻatautaia lana pisinisi F&B i lalo o le taʻitaʻiga a Saxton. “Ina ua taunuʻu mai Covid semanu e mafai ona matou faʻapala i lalo pe faʻaaoga e alu ai i le maketi ma talanoa e uiga ia matou fuafuaga mo le tuputupu aʻe ma le atinaʻe ma a matou suiga o le fuafuaga," o lana tala lea.

O le auala mulimuli o le saʻo lea, faʻatasi ai ma mea fou na faia i le taimi o le faʻalavelave faʻafuaseʻi ma tuʻu ai le faleoloa i se tulaga malosi e faʻaogaina uma suiga pe a maeʻa le Covid. "I le taimi nei, o le poto masani e sili atu le taua nai lo oloa i le aveina o tagata i totonu o siosiomaga faʻatau ma o ese mai le dot.com. O loʻo matou faia lena mea e ala i F&B, ”o le tala lea a Saxton.

O mea'ai o lo'o pu'eina loto ma mafaufau i le lautele lautele o le tamaoaiga, fo'i. I totonu o Harrods, ua tatalaina se faleaiga a Dior lea e fai ma nofoaga e ulufale atu ai i le Dior fashion universe, e pei lava o faʻailoga na faia ma a latou mea faʻaoga ma mea manogi. O le isi fa'ata'ita'iga o le Fendi café i le malae va'alele a Hamad i Qatar.

Fai mai Saxton: "E tele le manaʻoga i fafo mo nei faʻataʻitaʻiga F&B. E toetoe lava 10,000 a matou tusi na faia mo le Dior cafe i le fa aso muamua o le tatalaina. Afai tatou te ave le Gen Z tagata faʻatau, latou te taʻu mai ia i tatou latou te mananaʻo e faʻaalu a latou tupe i mea taugata, teuga, ma meaʻai. O lenei tuufaatasiga o le auro.”